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趣赢娱乐 主管78586 www.v3p0q.com.cn 平衡膳食不等式

鲁古之 大众健康 浏览 1654 次  [2007-12-20] 字号:【  

            《中国居民膳食指南》修订推出已7年。它对国人科学膳食起到积极促进作用,但至今仍有些人存在以下认知误区——
  
 
   清淡≠吃素
  
 
   人们常说“老年人饮食宜清淡”。有些老人信奉此说,于是干脆终日吃素。这是走向极端,进入了一个饮食误区。素食者吃得最多的是蔬菜,维生素C的含量虽然很丰富,人体所必需的蛋白质和脂肪却十分欠缺。而动物肉,尤其是鱼肉,既含有丰富动物蛋白,也有大量的不饱和脂肪酸,以及多种维生素和微量元素。
 
   当然,也并不是摒弃蔬菜多吃肉食,而是应荤素搭配,平衡膳食。中老年人的副食应多样化,不偏荤也不偏素,样样都吃一点,合理搭配,使所摄入的各种营养物质达到平衡状态。值得提出的是“清淡”中的淡字,还包括了降低食盐摄入量。我国有些地区,每日人均食盐摄入量超过10克,这些地区往往就是高血压的高发区。世界卫生组织建议,每人每日食盐用量不超过6克为宜。应提倡人人养成吃少盐膳食的习惯。
  
 
   瘦猪肉≠低脂肪
  
 
   人们总认为瘦猪肉含脂肪低,这是另一个饮食误区。瘦肉的……
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